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Costilla de cerdo curada artesana

Nuevo producto

Costilla de cerdo curada, elaborada con ingredientes caseros y naturales, manteniendo la tradición en su elaboración, artesanal y sin conservantes. Destaca su ligero ahumado con leña de roble y curación en secadero natural. Adquiera aquí su costilla de cerdo curada online, la enviamos directa a su mesa. Y también en nuestra tienda de embutidos en Fontún de la Tercia (León)

Paquete de +/- 750 gr

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6,50 €

Descripción del producto

La costilla de cerdo curada nos hace retroceder a los tiempos en que nuestras madres o abuelas nos preparaban ricos guisos con los que coger fuerzas para el frío invierno… con arroz, patata,… todos buenísimos.

La elaboración de la costilla de cerdo curada comienza en el despiece del cerdo, adobando cada costilla con una mezcla totalmente natural, compuesta por ajo, sal gorda y pimentón de La Vera con Denominación de Origen. Una vez que la costilla permanece el tiempo necesario con el adobo, se cuelga cada pieza, encendiendo fuego con leña de roble y exponiéndola a un ligero ahumado, para posteriormente dejar curar al frío aire de nuestras montañas en secadero natural.

La elaboración de embutidos caseros La Pradera de Fontún se lleva a cabo de forma totalmente natural, siendo fundamental la climatología, por lo que solamente lo elaboramos durante los meses fríos, que normalmente van desde octubre hasta marzo. Además, nuestra fábrica de embutidos se encuentra ubicadas en plena Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga, declarada por la UNESCO en el año 2005. Su localización en la montaña central leonesa se extiende a los municipios de Villamanín y Pola de Gordón, con cumbres que alcanzan latitudes de más de 2100 metros, lo que nos hace desarrollar nuestra actividad en un marco incomparable para la elaboración de estos alimentos típicos de León.

En nuestro blog “Las Recetas de Blanca” se puede consultar la receta de la costilla de cerdo curada con arroz que Blanca elaboraba en el Mesón La Pradera y que está exquisita…

Ingredientes:

  •          Costilla de cerdo
  •          Ajo natural
  •          Sal
  •          Pimentón agridulce de La Vera con Denominación de Origen

No contiene conservantes, colorantes, gluten ni lactosa.