Lengua de cerdo curada artesana

Lengua de cerdo curada artesana, pelada a mano y elaborada con ingredientes naturales de gran calidad, manteniendo la tradición en la elaboración artesanal de los embutidos caseros. Si quiere comprar lengua de cerdo curada artesana la tenemos en nuestra tienda de embutidos caseros. Si prefiere comprar lengua de cerdo curada online nuestra web es su sitio.

Precio por unidad

Próximamente Disponible

3,90 €

(27,85 € kg)

Impuestos incluidos

RAZÓN SOCIAL: Margarita González González

DOMICILIO: C/ Camilo José Cela, 2 - 24689 Fontún de la Tercia (León)

La lengua de cerdo curada artesana elaborada en nuestra casa es un manjar que permite diferentes preparaciones… guisada con verdura, cocida con pimentón, en entrecocido. Este último plato era muy apreciado en las Jornadas Gastronómicas de La Tercia celebradas puente de la Constitución de Diciembre, de las que siempre formamos parte.

Para la elaboración de la lengua de cerdo curada artesana se pela cuidadosamente a mano cada pieza, al igual que se realizaba en las matanzas de antaño, adobándola con ajo natural, sal y pimentón de La Vera con Denominación de Origen. Cada pieza es colgada y ahumada ligeramente con leña de roble, para posteriormente curarla al frío aire de nuestras montañas en secadero natural.

La elaboración de embutidos caseros La Pradera de Fontún se lleva a cabo de forma totalmente natural, siendo fundamental la climatología, por lo que solamente lo elaboramos durante los meses fríos, que normalmente van desde octubre hasta marzo. Además, nuestra fábrica de embutidos se encuentra ubicadas en plena Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga, declarada por la UNESCO en el año 2005. Su localización en la montaña central leonesa se extiende a los municipios de Villamanín y Pola de Gordón, con cumbres que alcanzan latitudes de más de 2100 metros, lo que nos hace desarrollar nuestra actividad en un marco incomparable para la elaboración de estos alimentos típicos de León.

En nuestro blog “Las Recetas de Blanca” se puede consultar la receta de la lengua de cerdo curada artesana que Blanca elaboraba en el Mesón La Pradera y que sorprenderá a cualquiera en su mesa… Además es un plato que gusta mucho a los más pequeños...

DENOMINACIÓN	Lengua de cerdo curada artesano
INGREDIENTES	Lengua de cerdo, pimentón, ajo, sal. SIN CONSERVANTES NI COLORANTES. SIN GLUTEN. SIN LACTOSA
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO	Lengua ahumada con leña de roble. Embutido artesano
CONSERVACIÓN	Conservar en lugar fresco y seco, manteniendo el envase al vacío en las condiciones óptimas que se ha entregado al cliente. En caso de perder el vacío dicho envase por la manipulación, extraer el producto para evitar que se estropee y consumir.
CONDICIONES DE USO	Extraer de su envase e introducir en agua fría durante las 12 horas previas a su preparación. Retirar el agua y proceder a su preparación, cubriendo con agua fría y dejando cocer hasta su punto óptimo. Para otras preparaciones consultar blog de la web.

Valor nutricional por 100 g:
Valor energético	285,00 Kcal	Kcal
Grasas	13,21 g	g
de las cuales saturadas	5,95 g	g
Hidratos de carbono	<2,00 g	g
de los cuales azúcares	<0,50 g	g
Proteínas	39,52 g	g
Sal	4,87 g	g