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Espinazo de cerdo curado

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Espinazo de cerdo curado, elaborado con ingredientes naturales de gran calidad, manteniendo la tradición en la elaboración de los embutidos caseros. Si quiere comprar espinazo de cerdo curado lo tenemos en nuestra tienda de embutidos caseros y si prefiere comprar espinazo de cerdo curado online, en nuestra lo tiene disponible.

Paquete +/- 650 gr

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3,25 €

Descripción del producto

El espinazo de cerdo curado es muy demandado por nuestros clientes en tienda para la elaboración de guisos típicos de invierno, como puede ser el arroz con espinazo o las patatas cocidas con espinazo.

La elaboración del espinazo de cerdo curado, alimento típico de León, comienza con el despiece del cerdo, separando esta parte del animal tan sabrosa, para posteriormente adobarla con una mezcla totalmente natural, compuesta por ajo, sal gorda y pimentón de La Vera con Denominación de Origen. Una vez que el espinazo permanece el tiempo necesario con el adobo, se cuelga cada pieza, encendiendo fuego con leña de roble y manteniendo un ligero ahumado, para posteriormente dejar curar al frío aire de la montaña de León en secadero natural.

La elaboración de embutidos caseros La Pradera de Fontún, y en este caso el espinazo de cerdo curado, se lleva a cabo de forma totalmente natural, siendo fundamental la climatología, por lo que solamente lo elaboramos durante los meses fríos, que normalmente van desde octubre hasta marzo. Además, nuestra fábrica de embutidos se encuentra ubicadas en plena Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga, declarada por la UNESCO en el año 2005. Su localización en la montaña central leonesa se extiende a los municipios de Villamanín y Pola de Gordón, con cumbres que alcanzan latitudes de más de 2100 metros, lo que nos hace desarrollar nuestra actividad en un marco incomparable para la elaboración de estos alimentos típicos de León.

En nuestro blog “Las Recetas de Blanca” puede consultar la receta de Espinazo de cerdo con patatas que Blanca elaboraba en el Mesón La Pradera y que está buenísima…

Ingredientes:

  •          Espinazo de cerdo
  •          Ajo natural
  •          Sal
  •          Pimentón agridulce de La Vera con Denominación de Origen

No contiene conservantes, colorantes, gluten ni lactosa.