Costilla y paleta de chivo curada artesana para guisar

Costilla y paleta de chivo artesana elaborada tras una selección las mejores piezas, adobadas con ingredientes caseros como son el ajo natural, sal y pimentón de La Vera con Denominación de Origen.

Ligeramente ahumada y curada al aire de la montaña de León se consigue su sabor tradicional y casero.

La elaboración de embutidos caseros La Pradera de Fontún, y en este caso la costilla y paleta de chivo artesana, se lleva a cabo de forma totalmente natural, siendo fundamental la climatología, por lo que solamente lo elaboramos durante los meses fríos, que normalmente van desde octubre hasta marzo. Además, nuestra fábrica de embutidos se encuentra ubicadas en plena Reserva de la Biosfera del Alto Bernesga, declarada por la UNESCO en el año 2005. Su localización en la montaña central leonesa se extiende a los municipios de Villamanín y Pola de Gordón, con cumbres que alcanzan latitudes de más de 2100 metros, lo que nos hace desarrollar nuestra actividad en un marco incomparable para la elaboración de estos alimentos típicos de León.

Si quiere disfrutar de un plato único, tan típico de nuestra zona, acompañe la costilla y paleta de chivo artesana con nuestra longaniza de chivo y prepárela según “Las Recetas de Blanca” o como se conoce en la web “Guiso de chivo al estilo de Blanca”…